自分でつくる さ・し・す・せ・そ
第１弾 味噌づくりワークショップ
on zoom
私たちの暮らしを私たちの手で整えていく。
そんな想いをもとに、セカイムラでは、田んぼや畑、DIY講座をお届けしています。
今回から始めるテーマは「食」
「自分でつくるさ・し・す・せ・そ」をコンセプトに手づくり発酵の調味料を作っていきます。
第1回目は日々頂く「お味噌」を自分たちの菌を入れ「手前味噌」を作る味噌づくりワークショップです。
講師にセカイムラ埼玉の村長 吉岡さやかさんをお迎えし開催します。
さやかさんのご紹介はこちら
全国をzoomで繋ぎ、みんなで味噌づくりをしていきましょう。
セカイムラメンバーの方は、当日の味噌づくりだけではなく、その後の味噌の観察や直しについても、セカイムラメンバーサイト内でグループを作りフォローし合えたらと思います。
当日(11日)にご参加される場合は、事前準備がありますので、10日午前中までのお申込みをおすすめしますが、お申込みくださった方には、味噌づくりワークショップの動画を後日お送りしますので、いつでも動画の視聴が可能です。
(一般の方の動画視聴期限は3ヶ月)
＜味噌づくりワークショップ on zoom＞
日程：3月11日(土) 13:00-16:00
＊ご自身で大豆を茹でてからご参加いただきます。大豆茹で所要時間3-4時間
場所：zoom
講師：埼玉県村長 吉岡さやかさん
参加費：セカイムラメンバー 無料
一般 3,000円(後日のフォローは無し)
＜準備物＞
1.塩
2.麹
3.大豆
4.重し
5.中蓋
6.容器
＊詳細は以下参考資料をご確認ください。
＜使用器具類＞
1.大きめの鍋
2.洗い桶やボウル
3.タイマー
4.食品用ビニール袋(大豆潰す用)
5.大きめのビニール袋(重し用)
6.大豆を潰す道具
7.容器をしょうどくする度数35%以上のアルコール
8.ラップ
＊詳細は以下参考資料をご確認ください。
＜参考資料＞
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＜事前準備＞
事前動画をあらかじめ視聴し、大豆を茹で、ワークショップへご参加ください。
事前準備は10日から必要です。
本イベントはセカイムラメンバー以外の方もご参加いただけます。
この機会にセカイムラにご入会いただけますと、本ワークショップも無料でご参加いただけ、また、味噌づくりの動画講座も在籍期間中いつでもご覧いただけます。
既に配信しています、「自分のお米を自分で作れるようになる講座」や「無農薬の家庭菜園の動画講座」もご視聴いただけますので、是非ご入会をお待ちしています。
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